나만의 라면條理祕法公開, ‘열라면+순두부’ 人氣暴發

東亞日報
入力 2021年 10月 21日 03時 00分

민동용 記者

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라면 半個에 순豆腐半某, 鷄卵 하나, 다진 마늘 한 스푼, 후추 한 꼬집을 넣고 끓이면 어떤 라면이 될까.

유튜브나 인스타그램 같은 소셜네트워크서비스(SNS)를 통해 自身만의 ‘라면 祕法’을 共有하는 사람이 적지 않다. 라면을 製造社가 알려주는 調理法이 아니라 自身만의 方式으로 끓이는 사람들이다. 이같이 製造食品의 旣存料理方法을 뛰어넘어 스스로 만들어낸 레시피로 食品을 再創造해 먹는 사람을 모디슈머(modisumer)라고 부른다. ‘modify(바꾸다)’와 ‘consumer(消費者)’를 합친 말이다. 모디슈머가 늘어나며 이른바 ‘먹放’界는 勿論旣存消費者에게까지 影響을 미치자 라면業界度 이들에게 注目하고 있다.

㈜오뚜기는 ‘열라면’에 순豆腐를 넣는 ‘순豆腐 열라면’ 調理法을 公開한 以後 올 上半期 열라면 賣出이 지난해 同期對比 37% 增加했다고 20日 밝혔다. 오뚜기가 公式 인스타그램에 公開한 순豆腐 열라면 레豺皮에는 팽이버섯이나 오징어 같은 海物도 副材料로 들어 있다. 오뚜기에 따르면 순豆腐 열라면 레시피가 매운맛을 즐기는 젊은층의 呼應을 얻으면서 熱라면도 逆走行人氣를 謳歌하고 있다.

오뚜기는 “모디슈머 關聯 라면도 人氣를 얻고 있다”고 밝혔다. 2018年出市한 ‘쇠고기미역국 라면’, 비건(菜食主義者) 트렌드에 맞춘 菜食 라면 ‘채황’, 모디슈머 레시피를 製品化한 ‘크림 진짬뽕’ 等이 代表的이다.

지난달부터 나온 오뚜기 컵라면에는 視覺障礙人이 물을 어디까지 부어야 하는지 알 수 있도록 點字表記가 돼 있다. 食品業界最初다. 오뚜기 關係者는 “ESG(環境, 社會, 支配構造) 經營의 하나로 視覺障礙人이 便하고 安全하게 먹을 수 있도록 하기 위해서”라고 말했다.

민동용 記者 mindy@donga.com

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