땅콩버터는 飽滿感을 오래 維持할 수 있게 돕고 血糖의 急激한 上昇을 防止하는 效果가 있지만 熱量이 높아 過多 攝取는 注意해야 한다. 게티이미지뱅크
‘血糖 變化’를 통해 體重 減量을 하는 食事 順序 다이어트, 連續 血糖 測定期(CGM) 다이어트가 最近 젊은층을 中心으로 注目받고 있다. 國內 專門家들은 이런 方式의 다이어트에 對해 體重 減量에 效果的일 수 있지만 科學的으로 立證되지 않았다고 밝혔다. 胃腸 障礙와 같은 副作用에 留意해야 한다는 意見도 내놨다.
黨이나 炭水化物과 같은 高血糖 飮食을 過度하게 攝取하면 血糖이 急激히 오르는 ‘血糖 스파이크’가 생길 수 있다. 血糖 스파이크가 發生하면 인슐린이 過剩 分泌되고 인슐린이 分泌되는 동안에는 地方이 燃燒되지 않아 살이 빠지지 않는다. 纖維質-蛋白質-炭水化物 順序로 攝取해 血糖이 천천히 오를 수 있도록 調節하는 方法이 '食事 順序 다이어트'다.
이은정 江北三星病院 內分泌內科 敎授는 17日 "血糖을 천천히 오르게 하는 食餌纖維와 蛋白質 爲主의 飮食을 먼저 攝取함으로써 인슐린 抵抗性을 낮추고 血糖 스파이크를 防止할 수 있는 것”이라며 “糖尿病은 勿論 體重減量에도 도움이 될 수 있다”고 밝혔다.
또 自身의 血糖을 持續해서 모니터링 하기 위해 몸에 連續 血糖 測定期(CGM)를 裝着하는 事例가 젊은층을 중심으로 늘고 있다. 連續 血糖 測定器는 糖尿病 患者의 治療 目的으로 쓰이는 機器로 센서가 달린 機器를 팔에 附着해 血糖 變化를 스마트폰으로 實時間 체크할 수 있는 機器다. CGM 機器로 血糖 變化가 크거나 없는 飮食을 찾아 體重 減量에 도움받았다는 입所聞이 糖尿病이 없는 사람들에게 퍼지며 人氣를 얻은 것이다.
박철영 江北三星病院 內分泌內科 敎授는 "最近 大韓肥滿學會에서는 肥滿 管理 目的으로 連續 血糖 測定器를 使用하는 것은 醫學的 根據가 없을뿐더러 大衆에게 科學的으로 立證된 持續 可能한 體重 管理 方法의 重要性을 看過하게 한다는 立場을 밝혔다"며 "CGM은 肥滿 管理에 必須的인 것이 아니며 本人에게 맞는 다른 다이어트 方法을 찾는 것이 좋다"고 傳했다.
한便 '애私費'로 불리는 애플사이다비네거(謝過醱酵食醋)처럼 血糖 上昇을 最少化하는 飮食 攝取도 다이어트 方法으로 脚光받고 있다. 沙果가 自然 醱酵를 거치면 아세트산이 생긴다. 아세트산이 炭水化物을 糖分으로 만드는 消化 酵素를 抑制해 血糖 上昇을 막는다는 原理다.
강재헌 강북삼성병원 家庭醫學科 敎授는 "食醋의 산이 血糖과 콜레스테롤 數値 調節에 一部 도움을 줄 수는 있지만 食醋의 산 成分 때문에 胃腸 障礙가 생길 수 있다"며 "空腹에 먹거나 原液 그대로 攝取하는 것을 留意해야 한다"고 當付했다.
땅콩버터度 食慾 調節과 體重 減量에 效果的으로 알려져 人氣를 끌고 있다. 땅콩버터는 有名한 高칼로리 飮食이지만 蛋白質, 脂肪 含有量이 많아 飽滿感을 오래 維持할 수 있게 도와 炭水化物 攝取를 制限하는 效果를 가져온다. 땅콩에 있는 不飽和 脂肪이 血糖의 急激한 上昇을 防止해 血糖 數値 上昇을 最少化하는 데 도움을 줄 수 있다.
강재헌 敎授는 "若干의 땅콩버터는 도움이 될 수 있지만 熱量이 높고 飽和脂肪이 많아 過多 攝取는 注意해야 한다"며 "雪糖, 소금, 保存劑 等 添加物들이 적은 製品을 골라야 한다"고 밝혔다.
