映畫 ‘西便制’와 드라마 ‘봄의 왈츠’ ‘해신’ ‘食客’ 等을 통해 멋진 自然景觀을 膳賜했던 莞島. 특별한 觀光거리가 없어도 莞島를 찾는 발길이 끊이지 않는 理由는 바로 天惠의 自然을 고스란히 간직하고 있기 때문이다. 어스름한 새벽녘, 서울에서 車로 5時間 程度 달려 到着한 莞島는 에메랄드빛 바다와 津草綠빛 수풀, 淸明한 하늘로 둘러싸여 눈이 부셨다. 海南 땅끝마을보다 1.8km 아래쪽에 位置한 莞島는 陸地와 다리로 連結돼 ‘自動車로 갈 수 있는 最南端’이다. 2百1個의 섬이 바다 위에 징검다리처럼 옹기종기 모여 있는데, 섬마다 아름다운 自然이 고스란히 保存돼 있다. 그中에서도 莞島 本섬과 薪智島, 淸算도, 甫吉島, 약산도는 멋진 風光을 자랑하는 곳으로 손꼽힌다.
薪智島의 鳴沙十里(鳴沙十里) 海水浴場
은 莞島 海水浴場 中 으뜸이다. 朝鮮時代 時調詩人 이세보가 이곳에 流配됐을 때 밤마다 海邊에 나가 설움과 鬱憤을 詩로 읊었는데, 그 소리가 10里 밖까지 울음소리처럼 들렸다고 해서 ‘우는 모래’(鳴沙)라는 이름을 갖게 됐다. 海水浴場은 곱고 하얀 모래와 에메랄드빛 바다를 자랑한다.
깨끗한 自然 고스란히 간직하고 있는 淸算도
는 ‘슬로시티 國際 聯盟’李 選定한 아시아 最初의 슬로 시티로, 映畫 ‘西便制’와 드라마 ‘봄의 왈츠’의 撮影地이기도 하다. 强하게 부는 바다 바람을 막기 위해 집집마다 쌓은 돌담 모습이 마치 南아메리카의 古代 遺跡地 같은 느낌을 준다. 봄에는 섬 가득 油菜꽃과 靑보리가 피고, 여름에는 푸른 바다가 멋스럽다. 범바위에 오르면 그림 같은 바다와 섬이 한눈에 들어오는데, 맑은 날에는 麗水와 巨文島까지 손에 잡힐 듯 가깝게 보인다.
朝鮮時代 尹善道의 발자취를 느낄 수 있는 甫吉島
亦是 莞島를 代表하는 섬이다. 自然과 더불어 사는 閑寂한 삶을 노래한 尹善道의 ‘漁父四時詞’가 誕生한 곳으로, 그가 風流를 즐겼다는 洗然亭은 景致가 아름답기로 有名하다.
‘藥草의 섬’ 약산도
는 山에 藥材가 많아 붙여진 이름이다. 天然 藥草를 뜯어 먹고 자라는 黑염소로 有名한데, 黑염소를 放牧한 곳은 약산도가 國內 最初다. 이곳의 黑염소는 藥草를 먹고 자라 營養이 豐富하고 特有의 누린내가 나지 않는다.
1
莞島의 여름은 푸른 숲이 내뿜는 空氣로 爽快하다. 薪智島의 여름 모습.
2
莞島 타워에서 내려다 본 莞島本섬의 모습.
3
에메랄드빛 바다가 멋스러운 신지도 明沙十里 海水浴場.
◎Health Food 01
힘이 불끈! 顚覆蔘鷄湯
莞島 代表 保養食인 全鰒은 低脂肪 高蛋白 食品으로, 무더위에 體力이 떨어졌을 때 먹으면 元氣回復에 그만이다. 예전에는 價格이 비싸 쉽게 먹지 못하는 貴한 飮食이었지만, 요즘 들어 樣式顚覆이 늘면서 1kg에 5萬~6萬원으로 價格이 내렸다.
莞島 全鰒은 蘆花島, 甫吉島, 所安島 앞바다 水深 5m 아래 屛風처럼 빙 둘러싸인 顚覆 養殖場에서 미네랄과 비타민이 豐富한 미역, 다시마 等 海藻類를 먹고 자라 肉質이 부드럽고 오돌오돌 씹히는 맛이 一品이다. 特히 여름 全鰒은 살이 단단해 回路 먹어도 맛있다. 蛋白質이 豐富하고 人·철·요오드 等의 미네랄과 비타민 A도 가득해 피를 맑게 하고, 간 機能을 좋게 하며 視力 保護에도 效果的이다. 疲勞回復과 心肺機能 强化에 效果的인 타우린 또한 豐富하다.
莞島에서는 全鰒을 利用해 蔘鷄湯을 끓이는데, 顚覆의 담백한 맛과 營養이 국물에 배어 나와 땀을 내며 먹고 나면 힘이 불끈 솟는다. 莞島의 中心地인 莞島港 먹자거리에 가면 顚覆蔘鷄湯을 1萬5千원臺에 맛볼 수 있는데, 顚覆을 사랑하는 마을(061-555-0838)李 有名하다. 生全鰒은 인터넷 사이트 莞島郡이숍(www.wandoguneshop. com)이나 莞島顚覆마을(www.wandojb.co.kr) 等에서 購入할 수 있다.
◎Health Food 02
타우린의 報告 갑오징어
갑오징어는 産卵期인 4~6月에 맛이 좋고 漁獲量도 많다. 이 時期에는 갑오징어를 낚시하기 爲해 莞島를 찾는 이들도 심심치 않게 볼 수 있다.
갑오징어는 脂肪이 적고 蛋白質이 많으며, 타우린·DHA·셀레늄 等 成人病 豫防에 效果的인 成分이 多量 含有돼 있다. EPS·DHA 等은 不飽和脂肪酸으로, 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막고 血管과 循環氣를 튼튼하게 한다. 타우린 成分은 心臟病을 豫防하고 視力保護와 疲勞回復에 效果的이다. 오징어를 말릴 때 表皮에 생기는 하얀 가루가 타우린인데, 다른 魚貝類에 비해 含有量이 2~3倍 높다. 셀레늄은 抗酸化 및 免疫 機能을 强化해 癌과 成人病을 豫防한다.
갑오징어는 크기가 一般 오징어의 2倍 程度이고 딱딱한 뼈가 있다. 깔끔하게 料理하려면 內臟과 뼈를 발라내야 하지만, 뼈와 먹물에 몸에 좋은 營養分이 豐富하므로 통째로 삶아 먹는 것도 좋다. 냄비에 갑오징어를 넣고 오징어가 잠길 程度 물을 부은 뒤 뚜껑을 덮은 채 속까지 푹 익도록 15~20分間 慇懃하게 데친다. 삶은 오징어를 썰어 醋고추醬에 찍어 먹으면 쫄깃함이 그만이다. 갑오징어는 莞島港 周邊 水協漁販場이나 莞島港 飮食特化거리에서 맛 볼 수 있다.
◎Health Food 03
바다의 山蔘 海蔘
‘바다의 山蔘’으로 불리는 海蔘 亦是 莞島를 代表하는 바다 健康食이다. 海蔘은 90% 以上이 水分이고, 無機質과 콜라겐이 豐富해 皮膚 老化를 豫防한다. 特히 붉은色을 띠는 洪海蔘은 一般 海蔘보다 無機質 含有量이 2倍 以上 높고 맛이 좋아 莞島의 名物로 通한다. 洪海蔘은 收穫量이 적고 현지가 아니면 맛볼 수 없으므로 莞島에 가면 꼭 맛 볼 것! 一般 海蔘은 普通 1kg에 1萬원線이지만, 洪海蔘은 多少 높은 1萬5千원線이다.
◎Health Food 04
속이 확 풀리는 우럭매운湯
莞島는 四季節 내내 廣魚, 돔, 우럭 等 싱싱한 膾거리가 豐富하다. 그中 우럭은 값이 低廉하고 맛이 좋아 人氣 메뉴로 자리 매김한 지 오래. 맛이 쫄깃해 回路도 먹지만, 매운湯으로 끓이면 시원하고 깊은 국물 맛에 반하게 된다.
莞島 앞바다에서 갓잡은 싱싱한 우럭은 特別한 양념을 하지 않아도 국물 맛이 一品이다. 몸에 좋은 必須脂肪酸과 비타민, 칼슘, 鐵分 等을 含有하고 있어 무더위에 기운이 없을 때 먹으면 제格! 우럭매운湯의 시원한 국물 맛을 맛보려면 莞島港 冬柏膾집(061-553-7079)이나 長考步膾집(061-553-7226)에 가면 된다.
◎Health Food 05
담백한 맛이 一品 長魚구이
莞島 海水浴場에서 물놀이를 한 뒤 營養滿點 長魚로 몸補身을 해보자. 莞島 앞바다에서 잡은 바닷長魚는 營養이 豐富하고 맛이 좋아 지치고 疲困한 몸에 活氣를 준다. 長魚는 ‘비타민 A의 報告’라고 불릴 만큼 비타민 A가 豐富해 疲勞回復에 效果的이다. 長魚의 地方은 不飽和脂肪酸으로 成人病 豫防에 效果的이고, 元氣 回復은 勿論 老化 豫防에도 좋다. 頭腦 健康에 좋은 DHA와 EPA, 레시틴이 豐富하고 皮膚美容에 效果的인 콜라겐도 多量 含有돼 있다.
莞島에서는 구이와 탕, 샤브샤브 等 다양한 料理로 즐기는데, 그中 長魚구이가 代表 메뉴다. 양념을 덧발라가며 숯불에 지글지글 굽는 長魚는 보고만 있어도 군침이 넘어갈 程度.
長魚구이를 할 때는 뼈를 除去하고 소금물에 여러 番 씻은 뒤 淸酒와 生薑汁에 재워 비린내를 없앤다. 長魚에서 除去한 뼈는 양념醬을 만들 때 使用하는데, 뼈와 淸州, 간醬, 물엿, 雪糖 等을 慇懃히 끓여 만든 양념醬을 長魚에 덧발라가며 구운 뒤 生薑채를 수북히 올려 먹는다. 冬柏膾집(061-553-7079)이나 解弓膾집(061-554-3729) 等이 莞島에서 有名한 長魚 구이집이다.
◎Health Food 06
여름철 으뜸 補養食 黑염소
黑염소는 예로부터 神祕의 藥用 動物로 알려졌지만, 特有의 누린내로 쉽게 먹기 힘들다. 하지만 약산도 黑염소는 自然放牧으로 키워 누린내가 나지 않는다고 알려져 있다. 蛋白質과 칼슘이 豐富한 最高의 營養供給源으로 消化機能을 强化하고, 疲勞를 물리치며, 胃腸의 作用을 補完할 뿐만 아니라 마음을 平穩케 한다고 傳해진다. 人體에 必要한 미네랄 軍이 소나 돼지, 닭 等과 比較해 越等히 많고, 비타민 E는 45%나 많이 含有돼 있다. 黑염소를 利用한 代表 메뉴로는 肉煎, 탕, 샤브샤브, 수肉, 전골냄비, 숯불구이 等. 이 中 黑염소 本然의 맛을 가장 잘 맛볼 수 있는 메뉴는 黑염소탕. 黑염소 뼈를 우려낸 국물에 고기를 섞은 뒤 찹쌀가루, 綠豆가루, 들깨가루와 토란대, 깻잎, 고사리 等을 넣어 끓여 맛이 鰍魚湯과 비슷하다. 黑염소 고기를 얇게 썰어 양념과 함께 前을 부쳐낸 肉煎은 肉質이 부드러우면서도 감칠맛이 난다. 黑염소 飮食店은 약산도에 가면 쉽게 찾을 수 있고, 莞島本섬에서는 莞島黑염소(061-552-3770), 場터黑염소(061-554-7683) 等이 있다.
◎Health Food 07
미네랄 듬뿍~ 다시마밥
다시마는 요오드·칼륨·나트륨·칼슘·마그네슘 等 미네랄이 豐富해 땀을 많이 흘리는 여름철에 먹으면 健康을 지켜주는 훌륭한 食材料다. 우리나라 다시마는 新羅時代 때 中國으로 輸出됐다는 記錄이 있을 程度로 品質이 뛰어나다. 다시마는 피를 맑게 하고 甲狀腺 機能을 調節하며, 便祕와 부스럼 治療에도 效能이 있다. 特히 腸 속 老廢物을 排出시키고 칼로리가 거의 없어 다이어트 食品으로 으뜸! 다시마를 고를 때는 줄기가 두툼하면서 바다 냄새가 나고 바짝 乾燥된 것을 選擇한다. 다시마의 칼슘 吸收率을 높이려면 꼭꼭 씹어 먹는다.
다시마는 特有의 ‘깊은 맛’李 特徵으로, 料理할 때 넣으면 材料의 잡냄새를 없앨 수 있다. 밑飯饌이나 국물 材料로 자주 使用되지만, 밥과도 ‘宮合’李 훌륭해 다시마밥을 해 먹으면 맛있다. 밥을 지을 때 다시마를 잘게 채썰어 넣되, 밥물을 平素보다 조금 적게 넣는 것이 要領. 莞島 다시마는 인터넷 사이트 莞島바다가득히(www.wandofood.co.kr), 莞島 農協(www.wandonh.com) 等에서 購入할 수 있다.
