1 食中毒 豫防하는 食材料 保管法

食品別 保管法 肉類는 한番 먹을 만큼씩 나누어 랩으로 싼 뒤 冷凍室에 保管한다. 冷藏室에 넣을 때는 올리브오일이나 食用油를 表面에 살짝 발라 랩으로 싸면 기름이 保護膜을 形成해 細菌 浸透를 막아준다. 生鮮은 內臟을 除去하고 흐르는 물에 씻은 뒤 한 마리씩 랩으로 싸서 冷凍室에 保管한다. 조개類는 흐르는 물에 씻은 뒤 짭짤할 程度의 소금물에 담가 冷藏室에 넣고, 씻은 菜蔬는 물氣를 뺀 後 衛生 비닐에, 씻지 않은 菜蔬는 新聞紙에 싸서 冷藏室 菜蔬칸에 保管한다. 豆腐는 密閉容器에 넣고 찬물을 부어 冷藏保管하면 3日間은 먹을 수 있다.
國＆찌개 국과 찌개는 傷하기 쉬우므로 한 番에 먹을 量만 끓인다. 넉넉하게 끓였다면 먹을 만큼만 덜어내고 나머지는 1人分씩 지퍼백에 담아 冷凍保管한다. 냄비째 먹고 남은 것은 뚜껑을 덮어 한소끔 끓여 식힌 뒤 冷藏室에 넣어둔다.
조림飯饌 만든 지 2~3日이 지나면 국물만 따라내 다시 끓인 뒤 한金 식혀 붓는다. 조림국물이 너무 적을 때는 처음과 같은 方法으로 양념을 만들어 붓는다.
나물飯饌 나물은 季節에 相關없이 잘 傷하기 때문에 먹을 만큼씩만 만든다. 만든 지 2~3日이 지난 나물은 기름을 두른 팬에 볶아 冷藏保管한다. 冷凍室에 얼렸다가 마른飯饌 볶을 때 넣거나 다져서 饅頭소로 活用하면 색다른 別味 料理가 된다.

2 欌籠 속 濕氣와 냄새 除去法

濕氣와 벌레 잡는 新聞紙 欌籠 바닥에 新聞紙를 2~3張 깔고 옷 사이사이에 돌돌 만 新聞紙를 넣어두면 濕氣 除去에 效果的이다. 이때 벌레가 싫어하는 라벤더나 제라늄 等의 아로마午日을 新聞紙에 뿌려두면 防蟲·方向 效果도 있다. 濕氣에 剛한 合成纖維와 無名 素材는 欌籠 맨 밑에, 毛織 素材는 中間에, 실크類는 맨 위에 保管한다.
欌籠 속 喚起시키기 欌籠을 꽉 채우면 通風이 되지 않아 濕氣와 냄새가 쉽게 생기므로 차곡차곡 整理해 부피를 줄이고 군데군데 비워둔다. 겨울옷이나 이불은 壓縮팩을 利用해 眞空 狀態로 保管하면 부피도 줄일 수 있고 濕氣나 냄새도 배지 않는다. 맑은 날은 欌籠을 열어놓고 扇風機 바람을 쐬거나 에어컨을 켜서 欌籠 속을 喚起·건조시킨다.
냄새 잡는 綠茶 티백 먹고 남은 綠茶 티백을 말린 뒤 洋파網에 담아 欌籠에 넣어둔다. 綠茶는 濕氣와 냄새를 없애고 防蟲 및 抗菌 效果를 준다.

3 도마＆행주 管理 要領

肉類·魚類龍 도마는 따로~ 도마는 菜蔬·一般食品用과 肉類·어류용을 區分해 쓴다. 날 生鮮과 고기에는 菌이 많으므로 같은 도마를 使用하면 菜蔬같이 生으로 먹는 食品에 菌이 옮을 수 있기 때문. 칼도 따로 使用하거나, 肉類·魚類를 자른 뒤에는 반드시 흐르는 물에 씻고 나서 使用한다.
도마는 使用 卽時 洗滌·消毒 도마는 使用한 卽時 물이나 洗劑로 씻고 끓는 물을 부어 消毒한 뒤 가스레인지 불에 兩面을 살짝 殺菌시켜 通風이 잘 되고 햇볕이 드는 곳에서 말린다. 이때 처음부터 뜨거운 물로 헹구면 細菌이 繁殖할 수 있으므로 찬물로 씻은 後 마지막에 뜨거운 물로 헹궈야 한다. 수세미에 굵은소금을 묻혀 도마를 문지른 뒤 물에 헹궈내는 것도 좋은 方法.
細菌 없애는 행주 管理法 젖은 행주는 細菌이 繁殖하기 쉬우므로 每日 삶아 햇볕에 말린다. 미지근한 물로 행주를 빤 뒤 끓는 물에 넣고 10分 程度 삶는 것이 좋으며, 生달걀 껍데기나 레몬 조각을 함께 넣어 삶으면 얼룩도 除去된다. 每日 삶機가 번거로울 때는 漂白劑에 하룻밤 담갔다가 뜨거운 물에 헹궈 使用해도 좋다. 물氣 있는 행주는 바람이 잘 통하는 곳에 널어 隨時로 건조시킨다.

4 곰팡이와 惡臭 싹~ 浴室＆廚房 淸掃法

곰팡이 없애는 락스 浴室을 使用한 뒤 水蒸氣가 남아 있는 狀態에서 門을 닫아두면 곰팡이가 생기기 쉬우므로 洗濯할 手巾이나 옷가지로 물氣를 닦고 換氣를 시킨다. 每日 닦기 힘든 部分에는 洋초를 발라두면 곰팡이가 생기는 것을 防止할 수 있다. 이미 생긴 곰팡이나 찌든 때는 化粧紙, 化粧솜, 키친타월 等에 락스를 묻혀 붙인 뒤 하룻밤 동안 두었다가 떼어내고 헌 齒솔로 문질러주면 말끔하게 없어진다. 便器는 身體에 바로 닿는 部分이므로 락스 代身 食醋를 利用해 같은 方法으로 淸掃한다.
食醋로 排水口 惡臭 싹~ 물 ½컵에 食醋 2큰술을 섞어 排水口에 부으면 惡臭가 사라진다. 惡臭가 甚한 境遇에는 뜨거운 물을 부은 뒤 食醋를 ½컵 붓거나, 거의 다 쓴 非눗조각을 넣어둔다. 便器에는 炭酸飮料나 麥酒를 부어두었다가 2時間 後 물을 내리면 惡臭와 찌든 때를 깨끗하게 없앨 수 있다.
廚房 排水口와 排水網 管理法 설거지를 마친 뒤 싱크臺 排水口에 뜨거운 물을 부으면 惡臭가 사라진다. 이때 물에 락스나 베이킹소다를 섞으면 더 效果的이다. 惡臭는 大槪 排水網에서 發生하므로 排水網은 隨時로 꺼내 헌 齒솔 等으로 구석구석 닦는다. 오랫동안 淸掃하지 않은 排水網은 비닐封紙에 넣고 락스를 부어 흔든 뒤 2時間 동안 두었다가 꺼내 물로 헹군다.
싱크臺 淸掃는 綠茶로~ 싱크臺나 周邊 타일에 생긴 찌든 때와 곰팡이는 헌 齒솔이나 스펀지에 齒藥을 묻혀 문지른 뒤 물로 헹구면 깨끗해진다. 물과 베이킹소다를 1:1 比率로 섞어 헝겊에 적셔 닦은 다음 食醋로 한番 더 닦아 내는 것도 效果的. 싱크臺는 먹고 남은 綠茶잎을 뿌려두었다가 그 잎으로 구석구석 문질러 닦으면 기름때까지 말끔하게 사라진다.


5 보송보송~ 빨래 말리는 法
乾燥時間 줄이기 젖은 빨래는 最大限 빨리 건조시켜야 냄새가 나지 않는다. 마지막에 뜨거운 물로 헹구면 乾燥時間이 短縮되는 것은 勿論 消毒 效果도 있다. 바람이 부는 方向과 平行이 되게 걸어두는 것도 乾燥時間을 줄이는 方法.
家電製品 活用 비가 와서 自然 乾燥가 어려운 날에는 에어컨의 除濕 機能이나 扇風機 바람을 利用하면 빨래가 빨리 마르고 눅눅함도 없어진다. 눅눅한 냄새가 밴 옷은 헤어드라이어로 말린 뒤 스팀다리미나 스팀淸掃機로 蒸氣를 쐬고 건조시키면 냄새가 사라진다.



6 惡臭 없애는 쓰레기 處理法

飮食物 쓰레기 處理法 飮食物 쓰레기는 비닐에 넣고 꽁꽁 묶어 密閉容器에 담은 뒤 冷凍室에 두었다가 버리면 腐敗하지 않아 惡臭나 벌레가 생기지 않는다. 醋파리가 잘 생기는 과일 껍질 等을 處理할 때 特히 有用하다. 飮食物 쓰레기 위에 물과 알코올을 1:1 比率로 섞어 뿌리거나, 原豆커피 찌꺼기를 덮어두면 惡臭가 사라진다.
쓰레기 냄새는 新聞紙로 싹~ 쓰레기 비닐을 씌우기 前에 락스 뿌린 新聞紙를 바닥에 깔면 惡臭와 곰팡이가 생기는 것을 막을 수 있다. 쓰레기 封套는 작은 것을 使用해 자주 비우고, 쓰레기 위에 베이킹소다를 뿌리거나 젖은 新聞紙를 덮어두면 惡臭를 줄일 수 있다. 분리수거하는 캔이나 牛乳甁 等은 물에 헹궈 찌꺼기를 없앤 뒤 버려야 냄새가 나지 않는다.

7 장마철 健康維持 祕訣

細菌性 疾患 豫防 食中毒菌과 大腸菌 等 各種 細菌이 늘어나는 장마철에는 익힌 飮食을 먹고 끓인 물을 마셔야 한다. 과일은 껍질을 벗기고, 햄버거처럼 갈아서 料理한 고기는 바싹 익혀 먹는다. 魚貝類도 날것으로 먹지 않고, 飮食을 먹기 前에는 반드시 손을 씻는다.
알레르기 疾患 豫防 濕한 장마철에 빠르게 繁殖하는 집먼지진드기는 喘息이나 가려움症을 誘發하므로 집먼지진드기가 생기지 않도록 에어컨을 틀어 室內 溫度와 濕度를 낮춘다. 換氣를 자주 시키고 옷가지와 寢具類는 맑은 날 햇볕에서 隨時로 말리면 집먼지진드기가 생기는 것을 막을 수 있다.
日較差 注意하기 장마철엔 日照量이 줄고 日較差가 커질 뿐 아니라 에어컨 稼動이 잦아져 感氣에 걸리기 쉽다. 얇은 겉옷을 準備해 몸의 溫度를 일정하게 維持하고 찬 飮食을 많이 먹지 않는다.
더위와 비에 지친 몸에 休息 따뜻한 茶를 마시면 血液循環이 잘 돼 몸이 따뜻해진다. 마시고 난 車 찌꺼기는 집 안 곳곳을 淸掃하거나 惡臭除去用으로도 有用하게 使用할 수 있다. 비가 내리는 날은 低氣壓이라 몸이 쉽게 疲勞해지므로 20~30分間 낮잠을 取하는 것도 좋다.