職場人 김남일(45) 氏는 겨울철만 되면 더욱 健康에 神經이 쓰인다. 元來 心臟이 안 좋은 데다, 夜勤과 年末 會食자리에 시달리다 보니 더더욱 心臟과 血管이 걱정되는 것이 事實이다. 最近에는 血壓까지 높아져 40代 過勞死가 남의 일 같지 않다.

最近 心血管 疾患은 韓國人의 死亡原因으로 急浮上했으며, 特히 發病 年齡帶가 30, 40代까지 낮아진 狀況이다. 心血管 疾患을 일으키는 直接的 要因은 血管 內壁에 붙은 콜레스테롤. 콜레스테롤로 인한 代表的 心血管 疾患은 特히 겨울철에 더 問題가 되는 高血壓이다.

國內에서는 30歲 以上의 成人 가운데 30% 程度가 高血壓을 앓고 있는 것으로 推定되며, 無慮 700~800萬名에 이른다.

血壓에는 收縮期 血壓, 위의 血壓, 弛緩期 血壓 그리고 아래 血壓이 있다. 當身의 血壓이 130에 80이라고 假定하면 수축기 血壓은 130이 되며 弛緩期 血壓은 80이 되는 것이다.

心血管 疾患 겨울철 더 큰 問題



收縮期 血壓은 心臟에서 血液을 몸 全體로 뿜어내는 데 必要한 壓力을 말하며, 弛緩期 血壓은 心臟이 擴張하면서 온몸의 血液이 心臟으로 들어올 때의 壓力을 말한다.

가장 適切한 血壓數値는 收縮期 血壓 120 未滿, 弛緩期 血壓 80 未滿이며 우리가 흔히 말하는 高血壓은 收縮期 血壓이 140 以上, 弛緩期 血壓이 90 以上일 때를 말한다.

沈默의 殺人者라고 불릴 만큼 高血壓이 무서운 理由는 高血壓 患者 10名 中 8名이 血壓을 제대로 治療하지 않는 데 있다. 高血壓은 꾸준히 管理하고 治療하지 않으면 腦中風(腦卒中)에 依한 中風, 心筋梗塞으로 인한 心臟痲痹 等과 같은 致命的인 合倂症으로 이어진다.

高血壓이 있는 사람들에게는 낮은 鹽分 攝取가 重要하다. 韓國人은 하루 平均 15~ 20g의 소금을 攝取한다. 국물을 싱겁게 먹는 사람이라도 全體的으로 攝取하는 소금의 量이 많아지면 意味가 없기에 高血壓 患者는 싱겁게 먹는 것 못지않게 국물을 조금 먹는 것이 重要하다.

또한 高血壓 等 心血管 疾患은 꾸준히 病院 治療를 할 必要가 있다. 專門家들은 日常生活에서 心血管 疾患 및 高血壓을 豫防하기 위해 適切한 運動療法과 함께 低密度 脂蛋白(LDL) 콜레스테롤의 數値를 낮춰주는 食餌療法을 强力히 勸하고 있다.

그럼, 콜레스테롤 數値를 낮춰주는 食餌療法을 도와주는 食品들에는 어떤 것들이 있는지 알아보자.

콩에 含有된 植物性蛋白質은 全體的인 穴中 콜레스테롤 數値를 낮추고, 特히 遺骸 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤을 감소시키는 데 그만이다. 食品醫藥品安全廳은 5月 擡頭蛋白이 血中 콜레스테롤 數値 改善에 效果가 있다는 것을 認定하고 擡頭蛋白을 健康機能食品 原料에 追加시킨 바 있다.

全美心臟聯合會 營養委員會度 2000年 11月 血液 內 콜레스테롤 數値를 效果的으로 낮추는 첫 番째 方法으로 食習慣 改善을 꼽으면서, 動物性蛋白質 代身 콩蛋白質(擡頭蛋白質)을 攝取하는 것이 血液 內 콜레스테롤 數値를 낮추며, 콩蛋白(擡頭蛋白)李 心臟 疾患을 效果的으로 막아준다고 밝혔다.

콩蛋白을 많이 攝取하기 위해서는 勿論 콩이나 콩을 含有한 食品을 多量 攝取하는 것이 方法이지만, 平常時 食生活로 攝取할 수 있는 콩蛋白의 量이 限界가 있음을 考慮하면 成分이 濃縮된 擡頭蛋白 파우더(寫眞) 等 製品을 活用하는 것이 效果的이라는 게 營養學者들의 指摘이다.

오징어도 타우린 成分 含有

EPA 等 不飽和脂肪酸은 血管을 擴張시키고 血中 中性脂肪의 濃度를 낮춰 心臟病의 가장 큰 原因인 動脈硬化를 豫防하는 구실을 한다. EPA를 多量 含有한 食品群으로는 등 푸른 生鮮이 代表的이며, 美 워싱턴大學 D.S. 시스코빅 博士는 이 가운데 꽁치가 하루 20g의 攝取로 心臟痲痹와 心臟病의 危險을 折半까지 감소시킨다고 밝혔다.

오징어에 豐富한 不飽和脂肪酸 또한 關心을 끈다. 오징어는 타우린 成分도 多量 含有하고 있어 콜레스테롤을 膽汁酸으로 合成시켜 一部를 除去하는 데 寄與한다.

호두는 ‘오메가-3’라는 不飽和脂肪酸을 많이 가지고 있다. 그 量은 堅果類 中 斷然 獨步的이어서 (두 番째인 피스타치오의 9.5倍) 心臟痲痹의 危險을 줄이는 데 크게 貢獻하는 것으로 알려져 있다.

抗酸化 物質을 많이 含有한 食品들도 心血管 疾患 豫防에 좋은 것으로 알려져 있다. 葡萄酒에 含有된 폴리페놀은 LDL 콜레스테롤의 酸化를 막고 HDL 콜레스테롤(高密度 脂蛋白)의 量을 늘리는 구실을 한다. 白葡萄酒보다는 赤葡萄酒에 폴리페놀의 含量이 높다는 것에 注目할 것. 올리브油에 含有된 토코페롤 等 抗酸化 物質도 콜레스테롤의 酸化를 防止해주는 것으로 알려져 있다.

■ 도움말: 한양대 醫大 心臟內科 이방헌 敎授