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코리아料理아트아카데미學院 大邱店

Barista Class

GCS 監督官

바리스타를 넘어
GCS 監督官이 되는 過程!

GCS 國際바리스타 深化課程을 배우고,
監督 및 敎育하는 方法을 배움으로써 專門性있는
GCS 監督官을 陽性합니다.

GCS 監督官 敎育課程

全 科目을 24回로 密度높게 含蓄시켜 바리스타로서
빠른 成長과 實際 授業進行 時 注意點과
반드시 進行해야하는 內容 等
實際 講師로서의 力量을 키우는 過程입니다.

Menu 01
아로마&커피 매칭
  • 아로마 系列 매칭 (F,C,B,S)
  • 系列別 커피 매칭
  • 블랜딩 커피
Menu 02
샘플 로스팅
  • 牲豆의 이化學的 變化
  • 샘플로스팅
  • 커핑
Menu 03
牲豆環境에 따른 로스팅
  • 大陸別 로스팅
  • 加工方式別 로스팅
  • 칼리브레이션
Menu 04
로스팅 變數 Ⅰ
  • 水分과 密度
  • 熱供給과 空氣흐름
  • 디벨롭
Menu 05
로스팅 變數 Ⅱ
  • 에이징에 따른 變化
  • 블랜딩에 따른 향미 變化
Menu 06
브루잉 變數 Ⅰ
  • 브루잉 抽出 變數의 種類
  • 基本 變數에 따른 향미 變化
  • 브루잉 로스팅
Menu 07
에스프레소 變數 Ⅰ
  • 에스프레소 抽出 變數의 種類
  • 基本 變數에 따른 향미 變化
  • 바리스타 로스팅
Menu 08
브루잉 變數 Ⅱ
  • 抽出 스킬에 따른 향미 變化
  • 抽出 變數 컨트롤
  • 타겟 브루잉
Menu 09
에스프레소 變數 Ⅱ
  • 머신의 變數에 따른 향미 變化
  • 에스프레소 變數 컨트롤
  • 타겟 抽出
Menu 10
로스팅 & 센서리 實技試驗
  • 타겟 로스팅
  • 블랜딩 커피 매칭
Menu 11
타겟 브루잉
  • 抽出 輸率과 TDS에 따른 향미 變化
  • 커핑 및 브루잉 目標 設定
  • 타겟 브루잉
Menu 12
밀크 베버리지
  • 에스프레소 타겟 설정
  • 밀크 베버리지
  • 바리스타 로스팅
Menu 13
브루잉 프레젠테이션
  • 브루잉 프레젠테이션 構成
  • 브루잉 試演
  • 브루잉 試驗 로스팅
Menu 14
바리스타 프레젠테이션
  • 바리스타 프레젠테이션構成
  • 바리스타 試演
  • 바리스타 試驗 로스팅
Menu 15
謀議 테스트
  • 브루잉 模擬 試驗
  • 브루잉 監督官 交叉 테스트
Menu 16
實技試驗
  • 브루잉 實技試驗
  • 바리스타 로스팅
Menu 17
謀議 테스트
  • 바리스타 模擬 試驗
  • 바리스타 監督官 交叉테스트
Menu 18
實技試驗
  • 바리스타 實技試驗
  • 監督官 試驗 안내

코리아料理아트아카데미는 특별합니다.

다양한 敎育 서비스와 水準 높은 敎育을 提供해 受講生 여러분들의 敎育 滿足度를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    學科別 專任講師制度

    파트타임 形態의 時間 講師 制度와 달리
    主要 學科에 專任講師陣을 配置하여
    敎育 完成度를 높이고 受講生에 對한
    徹底한 責任管理를 통해 敎育 滿足度를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    學院 登錄부터 敎育 進行, 就業, 進學에
    이르기까지 學生들에 對해 1:1 멘토링을
    擔當하는 멘토를 配置하여, 受講生의 出缺
    狀況과 苦悶, 進路 相談 等 立體的이고
    一元化된 管理 시스템을 運營합니다.

  • Special 3
    實習 中心의 커리큘럼

    單純 暗記로 進行되는 注入式 敎育에서
    벗어나 實習 爲主의 講義로 材料에 對한
    理解를 높이고 調理할 수 있도록 敎育하여,
    基礎부터 탄탄하게 다지고 復習管理를
    通한 不足한 部分을 補强합니다.

  • Special 4
    最高 水準의 敎育施設

    코리아料理아트아카데미는 室內 모든
    空間에서 專門性을 느낄 수 있습니다.
    受講生 調理臺에 配置된 모니터로 講師의
    調理試演을 하나하나 놓치지 않고, 仔細히
    觀察할 수 있습니다.

누구나 負擔없이 보다 쉽고 재미있게

처음 接하시는 分도 쉽게 배우실 수 있도록 基礎부터 高級까지 專門講師가 맞춤型 敎育을 進行합니다.

메뉴敎育
調理順序와 調理法 等 實習에 앞서 기초적인 理論敎育을 進行합니다.
講師試演
實務經歷으로 檢證된 專門講師의 試演을 參觀합니다.
實習敎育
專門講師의 試演 內容을 土臺로 敎育課程을 實習합니다.
1:1 個別指導
講師와 受講生 個人別 1:1 實習으로 完璧하게 理解할 수 있도록 합니다.
講師 피드백
個別 實習過程에서 失手한 포인트를 체크하고 補完할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 靈感을 주는 특별한 料理空間을 紹介합니다.

Instructor

大韓民國 調理國家代表 出身의 講師陣이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    GCS 監督官 過程
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